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高考饮食 特别推荐:5.18[鱼排紫菜汤]

来源:美食吧 2011-05-16 22:00:24

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高考饮食 特别推荐:5.18[鱼排紫菜汤]

鱼排紫菜汤


买了一大截鱼尾,鱼肉踢出来做鱼茸,剩下的鱼骨、鱼皮加点紫菜做成经济可口的海味鲜鱼汤。紫菜营养丰富,含碘量很高,还能防核辐射,紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强考生记忆。经过油煎后加水煮的汤自然成鲜奶白色,鱼的鲜味和紫菜特有的鲜味,混合在一起,汤中自然带有纯天然的鲜美,不必再添加任何神码精和神码宝。异族家的考生喝了一碗又一碗。

注:鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨,有时还会带有少许鱼肉。

食材:鱼骨、鱼皮、紫菜

辅料:姜丝、香菜、鱼露、盐、油

做法:

1、鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右,起锅注入少量油,微火煸香姜丝;

2、煸姜丝的锅留出少量油,放入鱼骨、鱼皮中火煎至两面金黄;

3、往锅里一次性注入足够量的水,加盖煮10分钟;

4、紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中,汤烧开后熄火,加鱼露调味,撒入香菜。

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