高考饮食 特别推荐:5.22[核桃鱼头豆腐汤]
来源:美食吧 2011-05-20 15:22:25
核桃鱼头豆腐汤的做法(高考营养食谱-好吃又补脑)
主料:花鲢鱼头
辅料:核桃 豆腐 葱姜
鱼头一劈两半 炖汤这一半斩成大块。
先用油略煎一下
把煎好的鱼头放入砂锅,加水没过鱼头,放葱姜烧开撇去浮沫,豆腐改刀连同核桃一起倒入砂锅
烧开后改小火慢炖,炖一个小时左右,最后放盐 胡椒粉调味出锅。
鱼头滑嫩、豆腐清香,汤中还加了核桃,更加的有营养了。核桃中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等,这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的 正常功能、抗衰老都有着密切的关系。此外,核桃的磷脂有增强细胞活力,促进造血,使皮肤光滑细腻,促进伤口愈合、毛发生长,提高脑神经的功能,增进消化能 力,加强机体抗病能力。