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高考饮食 特别推荐:5.26[木瓜燕窝]

来源:美食吧 2011-05-20 16:38:01

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 木瓜燕窝的做法(高考菜谱-为考生增加思维)

  食材:燕窝50克、木瓜半只

  辅料:冰糖少量、矿泉水200ml

  木瓜燕窝做法:

  1、燕窝用温水浸泡2小时左右,浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来,用自来水漂洗,让流动的水把羽毛带走,仿佛多次操作至干净为止;

  2、木瓜洗净后用一把勺子将囊挖去;

  3、再把木瓜肉挖出一些,留下的当盅使用;

  4、燕窝、木瓜肉、矿泉水一起放入隔水炖盅里;

  5、炖盅内胆上盖,炖盅外胆注入足量水;

  6、一切准备就绪后,盖上外盖,接通电源,调在自动档;

  7、用小刀在木瓜盅上切些小三角,转一圈后就如图啦,漂亮不?

  8、约1小时后把燕窝才炖锅里取出,倒入木瓜盅里,加冰糖再回锅炖15分钟,OK。

  味道如何呢?

  淡淡的清甜透着木瓜的果味芳香,这木瓜盅被挖剩一层皮不好意思吃下了。

  注:炖盅是密封的,炖煮过程水分一点不流失,入注多少产出还是多少,营养成分全面呵护。

  燕窝属于水溶性蛋白质,在浸泡时有些养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用其一起入锅炖煮。

点击:往期食谱回顾

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